螺丝椒炒肉炒豆腐
简介
螺丝椒炒肉炒豆腐是一道色香味俱全的家常菜，螺丝椒的微辣与肉的鲜香完美融合，再搭配嫩滑的豆腐，口感层次丰富。
所需材料
1. 螺丝椒2个
2. 猪肉200g
3. 豆腐2块
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 盐适量
9. 糖1茶匙
10. 水淀粉适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 螺丝椒洗净，切成圈状。
2. 猪肉切成薄片，用少许生抽腌制10分钟。
3. 豆腐切块，用滚水焯水去腥备用。
4. 大蒜切片，姜切丝。
* 制作过程
1. 锅烧热，倒入适量油，加入姜丝和大蒜炒香。
2. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
3. 倒入切好的螺丝椒，翻炒均匀。
4. 加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收调料的味道。
5. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 最后，用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。
7. 出锅装盘，即可享用。
提示和建议
* 螺丝椒的辣度较高，根据个人口味可以适当减少辣椒的用量。
* 炒肉时，可以先用生抽、料酒和少许五香粉腌制，使其更加入味。
* 豆腐焯水可以去腥味，同时也能保持其形状和口感。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
螺丝椒炒肉炒豆腐，好吃又下饭！
大家好啊！今天给大家分享一个我家常做的美味——螺丝椒炒肉炒豆腐！简单易学，营养又美味，快来试试吧！
所需材料：
* 螺丝椒：几个
* 猪肉：适量
* 豆腐：一块
* 大蒜：几瓣
* 姜：一小块
* 生抽：适量
* 盐：适量
* 食用油：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 螺丝椒洗净，切成小圈；猪肉切成薄片；豆腐切成小方块；大蒜和姜切末。
* 制作过程：
1. 先将锅烧热，倒入适量的食用油。
2. 放入姜蒜末爆香。
3. 接着放入猪肉片翻炒至变色。
4. 倒入豆腐块，小心翻炒，使豆腐保持完整。
5. 加入适量的生抽调味，再放入螺丝椒圈。
6. 最后加盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
* 螺丝椒的辣度较高，根据个人口味可以适当减少辣椒的用量。
* 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人喜好来决定。
* 豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
好啦！今天的分享就到这里啦！快来试试这道美味的螺丝椒炒肉炒豆腐吧！保证让你吃得津津有味，回味无穷！
螺丝椒炒肉炒豆腐的做法此文由小朱编辑，于2026-02-10 13:14:06发布在生活百科栏目，本文地址：螺丝椒炒肉炒豆腐的做法http://www.qquuu.com/detail/show-24-68324.html