虎皮青椒炒香干做法
虎皮青椒炒香干的做法如下：
所需材料：
1. 青椒：2-3个
2. 香干：200克
3. 肉末：100克（猪肉或鸡肉均可）
4. 大蒜：3瓣
5. 生抽：1汤匙
6. 老抽：1茶匙
7. 料酒：1汤匙
8. 白糖：1茶匙
9. 盐：适量
10. 水淀粉：1汤匙
11. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将青椒洗净，切成条状；香干切成条状；大蒜切末；肉末用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入肉末翻炒至变色，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒香，然后加入青椒条翻炒至断生。
4. 加入香干条，翻炒均匀，让香干充分吸收青椒的香味。
5. 加入炒好的肉末，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
7. 最后加入水淀粉，翻炒均匀，使菜肴裹上一层薄芡。
8. 翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让虎皮青椒炒香干更入味。
9. 出锅装盘，即可享用美味的虎皮青椒炒香干。
温馨提示：炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦。此外，可以根据个人口味适当调整调料的用量。
辣椒炒虎皮香干
辣椒炒虎皮香干是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，色香味俱佳。以下是制作辣椒炒虎皮香干的详细步骤：
所需材料：
1. 香干：200克
2. 红辣椒：2个
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 料酒：1汤匙
9. 白糖：1茶匙
10. 盐：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将香干切成约2厘米见方的小块，红辣椒去籽切成丝，大葱切成段，生姜切片，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将香干放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除香干的豆腥味，同时使其口感更加软糯。
3. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入红辣椒丝，翻炒至辣椒丝变软。
5. 将焯好水的香干放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让香干充分吸收调料的味道。
7. 最后加入大葱段，翻炒均匀，使香干充分吸收大葱的香味。
8. 根据个人口味，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
辣椒炒虎皮香干制作完成！这道菜色香味俱佳，口感鲜美，是一道下饭的好菜。希望您喜欢！
虎皮青椒炒香干做法（辣椒炒虎皮香干）此文由小戚编辑，于2026-02-06 13:42:52发布在生活百科栏目，本文地址：虎皮青椒炒香干做法（辣椒炒虎皮香干）http://www.qquuu.com/detail/show-24-68263.html