豆芽粉条炒肉的做法
简介
豆芽与粉条的搭配，鲜美又营养。加入猪肉片，炒制时火候掌握得当，口感滑嫩，味道鲜美。
所需材料
1. 绿豆芽200克
2. 粉条适量
3. 猪肉（梅花肉或里脊肉）200克
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 青蒜或葱适量
7. 生抽1汤匙
8. 老抽1茶匙
9. 盐适量
10. 白糖1茶匙
11. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 绿豆芽清洗干净，沥干水分。
2. 粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。
3. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
4. 大蒜切片，姜切丝，青蒜或葱切段。
* 制作过程
1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
2. 加入姜丝和大蒜片，继续翻炒出香味。
3. 放入泡软的粉条，翻炒均匀。
4. 加入绿豆芽，大火快炒，使豆芽迅速变软。
5. 倒入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使食材充分上色。
6. 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅。
提示和建议
* 炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。
* 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉来提味。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道简单又美味的家常炒菜。
豆芽粉条炒肉：简单几步，做出美味佳肴
大家好！今天我要教大家一道简单又美味的家常菜——豆芽粉条炒肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，而且制作起来非常容易，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
所需材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 豆芽：200克
- 粉条：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 豆芽洗净，沥干水分。
- 粉条提前用温水泡软，沥干备用。
- 大蒜拍扁，姜切片，青蒜或葱切段。
2. 炒肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。
- 炒至猪肉出油后，加入姜片和大蒜继续翻炒出香味。
3. 炒豆芽：
- 将豆芽倒入锅中，加入生抽、老抽和少许盐，快速翻炒均匀。
- 炒至豆芽变软但仍保持脆嫩口感。
4. 炒粉条：
- 将泡软的粉条倒入锅中，加入少许白糖提鲜。
- 快速翻炒，使粉条充分吸收调料的味道。
5. 合炒：
- 最后将炒好的肉片、豆芽和粉条混合在一起，加入青蒜或葱段，快速翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，味道均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 猪肉选择瘦肉或五花肉都可以，但要注意切片的厚度和腌制时间，以保持肉质的嫩滑。
- 豆芽炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 粉条要提前泡软，可以用温水或开水冲泡，这样可以更好地吸收调料的味道。
结语：
好了，一道简单美味的豆芽粉条炒肉就做好了！这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你按照这个步骤尝试制作，享受烹饪的乐趣！
豆芽粉条炒肉的完美做法：如何让这道菜色香味俱全？此文由小马编辑，于2026-01-03 13:12:16发布在生活百科栏目，本文地址：豆芽粉条炒肉的完美做法：如何让这道菜色香味俱全？http://www.qquuu.com/detail/show-24-67227.html