银耳芹菜炒肉末怎么炒
银耳芹菜炒肉末是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作银耳芹菜炒肉末的步骤：
所需材料：
1. 猪肉末：200克
2. 银耳：适量（干银耳需要提前泡发）
3. 芹菜：1根
4. 大蒜：2瓣
5. 生抽：1汤匙
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水淀粉：适量（用于腌肉末和勾芡）
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将银耳提前泡发，洗净后撕成小朵；芹菜洗净，切成小段；大蒜切末；猪肉末用生抽、盐、白胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。
2. 炒肉末：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色，捞出备用。
3. 炒银耳：锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香，然后加入银耳翻炒，炒至银耳变软。
4. 加入芹菜：将炒好的肉末重新放回锅中，加入芹菜段，翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 勾芡：最后加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴浓稠。
7. 出锅：炒好后，即可出锅装盘。
这道银耳芹菜炒肉末就制作完成了，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。
芹菜银耳炒肉的做法
芹菜银耳炒肉的做法如下：
所需材料：
1. 猪肉300克
2. 芹菜150克
3. 银耳100克
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 干辣椒3个
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 盐适量
10. 白糖适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、盐和白糖腌制10分钟。
2. 芹菜洗净，切成段；银耳提前泡发，撕成小朵；姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 放入芹菜段和银耳，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀，让食材充分融合。
7. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让芹菜和银耳充分吸收汤汁。
8. 将炒好的芹菜银耳炒肉盛入盘中，即可享用。
温馨提示：
1. 猪肉可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味选择。
2. 芹菜和银耳的烹饪时间不要过长，以免失去口感。
3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量。
银耳芹菜炒肉末怎么炒（芹菜银耳炒肉的做法）此文由小马编辑，于2025-12-23 13:13:59发布在生活百科栏目，本文地址：银耳芹菜炒肉末怎么炒（芹菜银耳炒肉的做法）http://www.qquuu.com/detail/show-24-66974.html