肉丝炒芹菜蘑菇的做法
简介
肉丝炒芹菜蘑菇是一道简单又美味的家常菜。它结合了肉丝的鲜嫩和蔬菜的清香，口感丰富，营养均衡。
所需材料
1. 瘦肉100克
2. 芹菜150克
3. 蘑菇200克
4. 大蒜2瓣
5. 姜1小块
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 白糖半茶匙
9. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 瘦肉切成细丝，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 芹菜洗净切段，蘑菇洗净切片，大蒜和姜切末备用。
* 制作过程
1. 烧热炒锅，倒入适量食用油。
2. 放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
3. 加入姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。
4. 放入芹菜段和蘑菇片，翻炒均匀。
5. 加入生抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀至蔬菜熟透。
6. 出锅装盘，即可享用美味的肉丝炒芹菜蘑菇。
提示和建议
* 腌制肉丝时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
* 炒蔬菜时火候要适中，避免炒焦影响口感。
* 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
肉丝炒芹菜蘑菇：家常美味，营养又健康
在繁忙的都市生活中，一道简单易做、色香味俱全的家常菜总能让我们找到家的温馨。今天，就为大家带来一道美味的“肉丝炒芹菜蘑菇”，让你在家中轻松享受美食的乐趣。
食材准备：
* 瘦肉丝：100克
* 芹菜：2根
* 蘑菇：200克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 生抽：1汤匙
* 老抽：1茶匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 食材处理：
* 瘦肉丝用清水冲洗干净，沥干水分备用。
* 芹菜洗净，切成细丝；蘑菇去蒂，洗净后切成薄片；大蒜剁成蒜末，姜切成丝。
2. 炒制肉丝：
* 热锅凉油，油热后加入肉丝，用中火快速翻炒至变色，肉丝熟透后盛出备用。
3. 炒制蔬菜：
* 锅中留底油，放入蒜末和姜丝爆香。
* 加入芹菜丝和蘑菇片，大火快炒，让蔬菜充分释放出香味。
4. 合炒：
* 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜快速翻炒均匀。
* 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，根据个人口味调整。
5. 出锅装盘：
* 炒匀后，尝一下味道，确保调味合适后即可出锅装盘。
营养价值分析：
肉丝炒芹菜蘑菇是一道营养丰富的家常菜。瘦猪肉丝富含蛋白质和铁质，有助于增强免疫力；芹菜含有丰富的维生素和矿物质，具有降压、镇静等功效；蘑菇则含有多种氨基酸和多糖类物质，具有提高免疫力和抗肿瘤的作用。此外，这道菜还搭配了蒜末和姜丝，增添了一丝清香味。
贴心提示：
* 炒制过程中火候要快，以保持蔬菜的口感和营养成分。
* 可以根据个人口味加入一些辣椒丝或者葱花，增加风味。
* 如果喜欢口感丰富一些，可以尝试将蘑菇和芹菜炒得更久一些，让它们的味道更加融合。
总之，肉丝炒芹菜蘑菇是一道简单易做、美味可口的家常菜。它不仅能满足味蕾的需求，还能为我们的身体提供丰富的营养。快来试试吧！
肉丝炒芹菜蘑菇怎么炒此文由小米编辑，于2025-10-18 13:39:14发布在生活百科栏目，本文地址：肉丝炒芹菜蘑菇怎么炒http://www.qquuu.com/detail/show-24-65060.html