炒芹菜炒肉豆干的做法
炒芹菜炒肉豆干
简介：
这道菜是一道家常炒菜，将新鲜的芹菜与香脆的豆干和鲜美的猪肉一起炒制，口感丰富，营养均衡。特别适合在周末或假日里，与家人朋友一起分享。
所需材料：
1. 芹菜：2根
2. 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
3. 豆干：2块
4. 大蒜：3瓣
5. 姜：1小块
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 白糖：1茶匙
10. 食用油：适量
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 平底锅或炒锅
4. 刮刀（可选）
步骤：
* 前期准备：
1. 芹菜洗净，切成小段。
2. 猪肉切成薄片或丝，用少许生抽腌制10分钟。
3. 豆干切成小方块。
4. 大蒜和姜切末备用。
* 制作过程：
1. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 加入姜蒜末爆香。
3. 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
4. 加入豆干，继续翻炒均匀。
5. 放入芹菜段，大火快炒。
6. 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。
7. 炒至芹菜熟透，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 芹菜的炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
* 可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道炒芹菜炒肉豆干色香味俱全，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你喜欢！
芹菜豆干炒肉的营养价值
芹菜豆干炒肉是一道美味且营养丰富的家常菜。它结合了芹菜的清香、豆干的韧劲和猪肉的鲜美，提供了多种营养成分，具体包括：
1. 蛋白质：猪肉是优质蛋白质的良好来源，有助于维持肌肉、骨骼和免疫系统的健康。
2. 膳食纤维：芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘，并有助于控制血糖和降低胆固醇水平。
3. 维生素：
- 芹菜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，并具有抗氧化作用。
- 豆干富含维生素B1、维生素B2和烟酸，有助于能量代谢和神经系统健康。
4. 矿物质：
- 猪肉是钙、磷、铁等矿物质的重要来源，有助于骨骼发育、造血和血液循环。
- 芹菜也含有一些矿物质，如钾、镁和锌。
5. 植物化学物质：芹菜和豆干中含有的一些植物化学物质，如类胡萝卜素、异黄酮和皂苷，具有抗氧化、抗炎和抗癌等生物活性。
总之，芹菜豆干炒肉是一道营养丰富的菜肴，适合家庭日常食用。但请注意，为了保持营养均衡，应适量食用，并搭配其他蔬菜和水果。
炒芹菜炒肉豆干的做法（芹菜豆干炒肉的营养价值）此文由小顾编辑，于2025-09-28 13:05:19发布在生活百科栏目，本文地址：炒芹菜炒肉豆干的做法（芹菜豆干炒肉的营养价值）http://www.qquuu.com/detail/show-24-63879.html