牛肉丝炒白干的简易做法
所需材料
1. 牛肉丝200克
2. 白干150克
3. 青红椒适量
4. 大蒜适量
5. 姜适量
6. 生抽适量
7. 老抽少许（可选）
8. 盐适量
9. 糖少许
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
步骤
1. 准备食材牛肉切成细丝，加入盐、糖、生抽和淀粉拌匀腌制十分钟。白干切成细丝，青红椒去籽切丝，大蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料锅中留底油，放入姜蒜末爆香，然后加入青红椒丝翻炒至断生。
4. 合炒将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，与青红椒丝快速翻炒均匀。
5. 调味加入生抽、老抽（可选）、盐和糖调味，根据个人口味调整。
6. 出锅装盘炒匀后即可出锅装盘，撒上葱花或香菜增香（可选）。
小贴士
* 牛肉丝要切得细而均匀，这样炒出来的口感才会更好。
* 炒牛肉丝时要用大火快速翻炒，以保持肉质的鲜嫩。
* 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
牛肉丝炒白干：家常美味一锅出
在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家带来一道简单易学的牛肉丝炒白干，让你在家中轻松享受美食的乐趣。
所需材料：
* 牛肉丝：200克
* 白干：150克
* 青红椒：适量
* 大蒜：适量
* 姜：适量
* 生抽：适量
* 老抽：适量
* 盐：适量
* 糖：适量
* 淀粉：适量
* 食用油：适量
所需工具：
* 平底锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 牛肉丝用淀粉、生抽、少许盐腌制10分钟。
2. 白干切丝，青红椒去籽切丝，大蒜和姜切末备用。
* 制作过程：
1. 平底锅烧热，倒入适量食用油，放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜末和大蒜末炒香，再加入白干丝翻炒均匀。
3. 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖和适量盐调味，快速翻炒均匀。
4. 加入青红椒丝翻炒至断生，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 牛肉丝要切得细而均匀，这样炒出来的牛肉丝才会更加嫩滑。
* 炒白干时火候要适中，避免炒焦影响口感。
* 可以根据个人口味适量调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
牛肉丝炒白干是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学且营养丰富。搭配米饭或面食都是绝佳的选择。快试试吧！让你的餐桌增添一道美味的家常菜！
牛肉丝炒白干怎么炒此文由小毛编辑，于2025-08-29 13:26:52发布在生活百科栏目，本文地址：牛肉丝炒白干怎么炒http://www.qquuu.com/detail/show-24-62444.html