凉拌柿子椒的正宗做法
简介
柿子椒，又称柿子菜、柿椒等，是一种营养丰富的蔬菜。其口感脆嫩，微辣并带有点酸甜口感，是很多家常菜中的常见佐料。今天，我将为大家分享一款简单又美味的凉拌柿子椒的做法。
所需材料
1. 柿子椒 5个
2. 大蒜 3瓣
3. 小米辣 3个（根据口味调整）
4. 香菜 适量
5. 生抽 1勺
6. 白糖 1/2勺
7. 醋 1勺
8. 盐 适量
9. 花椒油 1/2勺
所需工具
1. 刀
2. 砧板
3. 大蒜压蒜器
4. 凉拌碗
5. 手套和围裙（保护手部）
步骤
* 前期准备
1. 柿子椒洗净，去蒂去籽。
2. 大蒜剁碎，小米辣切成小圈。
3. 香菜洗净，切成小段。
* 制作过程
1. 在凉拌碗中，加入生抽、白糖、醋和盐，搅拌均匀。
2. 将切好的大蒜、小米辣和香菜放入碗中，加入花椒油（可选），再次搅拌均匀。
3. 将柿子椒放入另一个大碗中，倒入调好的汁液，确保每个柿子椒都均匀裹上汁液。
4. 最后，将裹好汁液的柿子椒放入冰箱冷藏15-30分钟，让味道更加入味。
提示和建议
* 柿子椒的口感较脆，所以不需要提前焯水。
* 可以根据个人口味调整辣椒的用量。
* 如果喜欢酸甜口感更重一些，可以适量增加醋的用量。
烹饪时间约15分钟
分量2-3人份
这道凉拌柿子椒不仅做法简单，而且营养丰富，口感爽脆，是夏日里的一道美味佳肴。希望大家都能尝试一下！
凉拌柿子椒的正宗做法：甜辣交织，一口入魂！
凉拌柿子椒的正宗做法此文由小冯编辑，于2025-08-29 12:59:36发布在生活百科栏目，本文地址：凉拌柿子椒的正宗做法http://www.qquuu.com/detail/show-24-62422.html