瘦肉炒西红柿鸡蛋怎么炒
瘦肉炒西红柿鸡蛋是一道营养丰富的家常菜。以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 瘦肉（如猪肉、牛肉等）200克
2. 西红柿2个，约300克
3. 鸡蛋2个
4. 大葱1根
5. 生姜1小块
6. 大蒜2瓣
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 料酒适量
10. 植物油适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片或丝，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 西红柿洗净，切成小块。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
5. 烧热锅，加入适量的植物油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散，炒至熟透后盛出备用。
6. 锅中加入适量的植物油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。
7. 将腌制好的瘦肉放入锅中，翻炒至变色。
8. 加入切好的西红柿块，翻炒均匀。
9. 加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
10. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与瘦肉和西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
11. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让鸡蛋更加入味。
12. 最后将炒好的瘦肉炒西红柿鸡蛋盛入盘中，即可享用。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
瘦肉和西红柿怎么做好吃
西红柿炖瘦肉是一道美味的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作西红柿炖瘦肉的步骤：
材料：
- 瘦肉（如猪肉、牛肉）：500克
- 西红柿：2-3个（中等大小）
- 葱：1根
- 姜：2片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 清水：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 瘦肉切成块或条状。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 葱切段，姜切片。
2. 焯水：
- 将瘦肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出瘦肉沥干水分。
3. 炒香：
- 锅中倒入适量油，加入葱段和姜片，炒出香味。
4. 煸炒瘦肉：
- 将焯水后的瘦肉倒入锅中，翻炒至表面微黄。
5. 加入西红柿：
- 加入切好的西红柿块，翻炒均匀。
6. 调味：
- 加入适量生抽、盐和少许白糖，继续翻炒均匀。
7. 炖煮：
- 倒入足够的清水，水量要没过食材。
- 大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约30分钟至1小时，直到瘦肉变软烂。
8. 收汁：
- 打开锅盖，转大火收汁，边收汁边用铲子轻轻推动食材，防止糊底。
9. 出锅：
- 炖煮至汤汁浓稠，食材熟透即可出锅装盘。
小贴士：
- 瘦肉可以选择五花肉或瘦肉末，口感更佳。
- 西红柿可以根据个人口味选择成熟的或未成熟的，成熟的西红柿酸甜可口。
- 炖煮过程中要保持小火，这样炖出来的肉才会更加鲜嫩多汁。
这道西红柿炖瘦肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢！
瘦肉炒西红柿鸡蛋怎么炒（瘦肉和西红柿怎么做好吃）此文由小邹编辑，于2025-08-22 13:04:06发布在生活百科栏目，本文地址：瘦肉炒西红柿鸡蛋怎么炒（瘦肉和西红柿怎么做好吃）http://www.qquuu.com/detail/show-24-61840.html