炒扁豆丝怎么炒好吃
炒扁豆丝是一道简单又美味的家常菜,以下是一种常见的炒制方法:
所需材料:
1. 扁豆 300 克
2. 肉末 100 克(猪肉或鸡肉均可)
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 青红椒 各半个
6. 生抽 1 汤匙
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
步骤:
1. 将扁豆洗净,去掉两端,切成细丝。青红椒去籽,切成丝。
2. 大蒜拍扁,姜切成丝。
3. 烧一锅热水,加入少许盐和油,将扁豆丝焯水约 2 分钟,捞出后过凉水,沥干水分。
4. 烧一锅热油,加入肉末翻炒至变色,加入姜丝和大蒜炒出香味。
5. 将焯好水的扁豆丝放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐调味,继续翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒丝,翻炒均匀,待青红椒变软即可出锅。
注意事项:
1. 扁豆丝焯水时可以加一些盐和油,这样可以使扁豆丝更入味。
2. 炒制过程中,火候要适中,避免炒焦。
3. 可以根据个人口味,适当调整辣椒的用量。
希望这个炒扁豆丝的做法对您有帮助,祝您烹饪愉快!
炒扁豆丝怎么炒好吃视频
很遗憾,我无法直接提供一个炒扁豆丝的视频教程,但我可以为您提供详细的步骤和注意事项,帮助您在家中轻松做出美味的炒扁豆丝。
所需材料:
- 扁豆 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量(可选)
- 葱 1根
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:将扁豆去头尾,洗净后切成细丝。大蒜、姜切片,干辣椒剪成小段,葱切成葱花备用。
2. 焯水:在锅中加入适量清水,烧开后放入扁豆丝,焯水1-2分钟,去除豆腥味和多余淀粉。捞出后过凉水冲洗干净,沥干水分备用。
3. 炒制:锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片、蒜片和干辣椒段,翻炒出香味。
4. 加入扁豆丝:将焯水后的扁豆丝放入锅中,大火快速翻炒均匀。
5. 调味:加入生抽、盐调味,根据个人口味调整。
6. 出锅:炒至扁豆丝熟透,颜色鲜亮,即可出锅装盘。
注意事项:
1. 焯水可以去除扁豆的豆腥味和多余淀粉,使炒制出来的扁豆丝口感更好。
2. 炒制过程中要用大火快速翻炒,避免扁豆丝粘锅或炒焦。
3. 可以根据个人口味加入适量葱花或香菜增加风味。
希望这些步骤和注意事项能帮助您做出美味的炒扁豆丝!
炒扁豆丝怎么炒好吃(炒扁豆丝怎么炒好吃视频)此文由小沈编辑,于2025-08-13 13:33:24发布在生活百科栏目,本文地址:炒扁豆丝怎么炒好吃(炒扁豆丝怎么炒好吃视频)http://www.qquuu.com/detail/show-24-61260.html