白菜木耳炒大虾
简介
这是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富。白菜的清甜与木耳的爽脆相映成趣，大虾的鲜美更是锦上添花。
所需材料
1. 白菜适量
2. 木耳适量
3. 大虾适量
4. 蒜末适量
5. 姜末适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 食用油适量
所需工具
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤
* 前期准备
1. 白菜洗净切段。
2. 木耳提前泡发，洗净后撕小朵。
3. 大虾去壳去头去肠泥，洗净备用。
* 制作过程
1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。
2. 加入大虾翻炒至变色。
3. 放入白菜段和木耳，继续翻炒均匀。
4. 加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀至熟透。
5. 出锅装盘即可。
提示和建议
* 炒白菜时火候要快，以保持其清甜口感。
* 木耳泡发后要清洗干净，去除杂质和沙土。
* 大虾要选用新鲜活虾，这样炒出来的虾才会更加鲜美。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
这道白菜木耳炒大虾不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的佳肴。
白菜木耳炒大虾是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 大虾：500克
2. 白菜：适量
3. 木耳：适量
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：大虾去壳去虾线，清洗干净；白菜洗净切段；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；葱切段，姜切片。
2. 烧一锅热水，将白菜焯水1-2分钟，捞出备用。这样可以去除白菜的涩味，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油，油热后加入葱段和姜片爆香。
4. 加入大虾，翻炒至虾身变色，加入料酒去腥。
5. 接着加入木耳，翻炒均匀。
6. 放入焯好水的白菜，加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
7. 炒至白菜熟透，木耳软糯，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让白菜充分吸收汤汁。
8. 尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，然后装盘即可。
这道白菜木耳炒大虾色香味俱佳，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。希望对你有帮助！
白菜木耳炒大虾做法此文由小唐编辑，于2025-08-03 12:21:59发布在生活百科栏目，本文地址：白菜木耳炒大虾做法http://www.qquuu.com/detail/show-24-60506.html