食堂豇豆炒土豆怎么炒
以下是食堂豇豆炒土豆的烹饪步骤：
材料
- 长豇豆 300 克
- 土豆 2 个
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 干辣椒 3 个（可选）
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1/2 茶匙
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材：
- 长豇豆去头尾，洗净，切成约 4-5 厘米长的段。
- 土豆去皮，洗净，切成薄片或丝。
- 大蒜拍扁，切成蒜末。
- 姜切片。
- 干辣椒剪成小段（如果使用）。
2. 焯水：
- 将豇豆放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水约 2 分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜片爆香。
- 放入干辣椒段，小火炒香。
- 加入焯好水的豇豆，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。
- 最后加入土豆片或丝，翻炒均匀，让土豆充分吸收调料的味道。
- 炒至土豆变软熟透，关火，装盘即可。
小贴士
- 焯水可以去除豇豆的生涩味，使其更容易入味。
- 土豆可以用切丝或片，根据个人口味选择。
- 炒制过程中要注意火候，避免炒糊。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这个食谱对你有帮助，祝你烹饪愉快！
食堂豇豆炒土豆怎么炒的
以下是豇豆炒土豆的烹饪步骤：
材料
- 长豇豆 300 克
- 土豆 2 个
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 干辣椒 3 个
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1/2 茶匙
- 食用油 适量
步骤
1. 准备食材：
- 长豇豆去头尾，洗净，切成约 4-5 厘米长的段。
- 土豆去皮，洗净，切成薄片或丝。
- 大蒜拍扁，切成蒜末。
- 姜切丝。
- 干辣椒剪成小段。
2. 焯水：
- 将豇豆放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水约 2 分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入蒜末、姜丝和干辣椒段，小火翻炒出香味。
- 加入焯好水的豇豆，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，让豇豆充分吸收调料的味道。
- 最后加入土豆片或丝，翻炒均匀，炒至土豆熟透即可出锅。
小贴士
- 焯水可以去除豇豆的生涩味，使炒出来的菜更加鲜嫩。
- 土豆片或丝可以用开水焯一下，这样炒出来的土豆片会更加软糯。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
希望这个食谱对你有帮助，祝你烹饪愉快！
食堂豇豆炒土豆怎么炒（食堂豇豆炒土豆怎么炒的）此文由小马编辑，于2025-07-20 13:37:32发布在生活百科栏目，本文地址：食堂豇豆炒土豆怎么炒（食堂豇豆炒土豆怎么炒的）http://www.qquuu.com/detail/show-24-60252.html