如何做炒蒜香鸡翅好吃
炒蒜香鸡翅是一道美味的家常菜,制作简单,口感鲜香。首先,选购新鲜的鸡翅,用清水洗净后,用刀在鸡翅上划几刀,以便入味。
接下来,准备调料,大蒜、姜、葱切末,盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉等适量。锅中放油,油热后放入鸡翅煎至两面金黄,盛出备用。
锅中留底油,放入蒜末、姜末、葱末爆香,再加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料,翻炒均匀后放入煎好的鸡翅,加入适量清水,盖上锅盖焖煮15-20分钟。
待鸡翅熟透后,大火收汁,最后撒上葱花即可出锅。这样炒出的蒜香鸡翅色泽金黄,蒜香浓郁,口感鲜嫩多汁,让人回味无穷。
总之,炒蒜香鸡翅的关键在于蒜味的调配和火候的掌握,只要按照步骤来,就能做出一道美味的家常菜。
如何做炒蒜香鸡翅好吃
如何做炒蒜香鸡翅好吃
炒蒜香鸡翅是一道简单又美味的家常菜,适合快速准备一顿美味的餐点。本文将详细介绍如何制作出美味的炒蒜香鸡翅,确保你能够在家中轻松做出餐厅级别的美味。
材料准备
- 鸡翅中:500克
- 大蒜:5-6瓣
- 姜:1小块
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1茶匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
制作步骤
1. 鸡翅处理:
- 鸡翅洗净,用刀在鸡翅上划几刀,以便入味。
- 将鸡翅放入碗中,加入1汤匙料酒、少许盐和少量生抽,拌匀后腌制10分钟。
2. 蒜姜青红椒切丝:
- 大蒜剥皮后切成薄片,姜切成丝。
- 青椒和红椒洗净,切成细丝。
3. 炒制蒜香:
- 锅中倒入适量食用油,烧至七成热(约180摄氏度)。
- 将蒜片和姜丝倒入锅中,快速翻炒出香味。
4. 煎鸡翅:
- 将腌制好的鸡翅放入锅中,用中小火慢慢煎至两面金黄。
- 煎好后,将鸡翅推到锅边,锅中留底油。
5. 调味翻炒:
- 在锅中加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖和适量盐,翻炒均匀。
- 将青椒丝和红椒丝倒入锅中,快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘:
- 将炒好的蒜香鸡翅和蔬菜丝一起倒入盘中,即可享用。
烹饪技巧
- 鸡翅腌制:腌制时间不宜过长,10分钟即可,以免肉质过于入味。
- 火候控制:煎鸡翅时用中小火,避免烧焦;炒蒜香时用中高火,快速翻炒。
- 快速翻炒:确保所有食材在短时间内熟透,避免炒焦影响口感。
小贴士
- 蒜香浓郁:可以使用更多的大蒜或加入一些洋葱,增加蒜香的层次感。
- 多样化搭配:可以尝试加入一些其他蔬菜,如洋葱、胡萝卜等,增加营养和口感的多样性。
结论
通过以上步骤和技巧,你可以轻松制作出美味的炒蒜香鸡翅。这道菜不仅简单易做,而且色香味俱全,适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣!
轻松掌握:如何快速炒制蒜香鸡翅,实现美味与效率的完美结合!此文由小范编辑,于2025-06-24 19:15:33发布在生活百科栏目,本文地址:轻松掌握:如何快速炒制蒜香鸡翅,实现美味与效率的完美结合!http://www.qquuu.com/detail/show-24-58791.html