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绿豆和牛肉不能一起吃。原因是绿豆含有大量的胰蛋白酶抑制剂，而牛肉中含有大量的蛋白质和胰蛋白酶。如果绿豆和牛肉一起食用，绿豆中的胰蛋白酶抑制剂会阻碍牛肉中的胰蛋白酶的消化作用，影响蛋白质的消化吸收，可能引起胃肠道不适、消化不良等问题。因此，最好不要将绿豆与牛肉一起食用。
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