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阳澄湖大闸蟹的蒸煮时间通常为10-15分钟，具体时间可能因蟹的大小和个体差异而有所不同。在蒸煮之前，可以将大闸蟹放入沸水中焯水一下，这样可以煮熟后更容易剥壳。同时，也可以根据个人口味来调整蒸煮时间，如果喜欢更煮熟一些的口感，可以稍微延长蒸煮时间。最后，也可以根据蟹壳变红和蟹腿松软的程度来判断是否煮熟。
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