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1、煎饼是用普通面粉做的，也就是中间粉。蛋糕之类的要用低档面粉，面包之类的要用高筋面粉。
2、但不要用高筋粉做煎饼，因为高筋粉面筋高，不容易膨胀，炸出来的煎饼不蓬松，味道不好。家里炒一般都是用低筋面粉和中筋面粉。注意，不建议用高筋面粉，因为不适合做煎
煎饼用什么面粉好（煎饼用哪种面粉做好）此文由小谢编辑，于2023-04-27 08:01:58发布在生活百科栏目，本文地址：煎饼用什么面粉好（煎饼用哪种面粉做好）http://www.qquuu.com/detail/show-24-52668.html