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1、焯水不要盖锅盖。焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。不需要盖锅盖,只要开锅一会就可以了。
2、焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。
3、焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
焯水要盖锅盖吗（焯水的时候要不要盖锅盖呢）此文由小凤编辑，于2023-03-05 08:02:14发布在生活百科栏目，本文地址：焯水要盖锅盖吗（焯水的时候要不要盖锅盖呢）http://www.qquuu.com/detail/show-24-50231.html