豆腐如何保鲜（豆腐怎样保鲜更好），关于《豆腐如何保鲜（豆腐怎样保鲜更好）》的内容介绍。
1、将少量的盐放入沸腾的水中使之溶解，按500克豆腐放入50克盐的比例兑成盐开水。接着将盐水放凉，待盐水冷却后，再将买回来的豆腐放入凉盐水中浸泡，盐水的量能浸没豆腐即可。这可以使豆腐保持一周不发粘不发臭。记得在烹饪豆腐的时候，不能再放盐，即使放也得少放。
2、用玻璃罐子等耐冷、耐高温容器把买来的豆腐浸泡在沸腾的水中约3分钟，目的是杀死附在豆腐表面和容器壁上的细菌。然后把浸泡过的水倒出来，再加沸水，待水充满容器后密封。接着将容器快速、均匀地冷却，使之处于真空状态，从而可以使豆腐数日不变酸。
3、取适量食用碱，加入适量热水，按照食用碱和热水1:3的比例配制成热碱水，将买回的豆腐泡12～20分钟后，再把豆腐用清水清洗干净，这样可以使豆腐在一个星期内不会变酸和发粘。
豆腐如何保鲜（豆腐怎样保鲜更好）此文由小费编辑，于2023-01-19 08:01:13发布在生活百科栏目，本文地址：豆腐如何保鲜（豆腐怎样保鲜更好）http://www.qquuu.com/detail/show-24-45531.html