清炒笋片炒木耳的做法
清炒笋片炒木耳是一道美味的中式菜肴，主要材料是竹笋和黑木耳。以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 竹笋：300克
- 黑木耳：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生抽：少许
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：
- 竹笋去壳，洗净，切成薄片。
- 黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 大蒜切片，姜切丝，青蒜或葱切成段。
2. 焯水：
- 将竹笋片放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。
- 接着加入焯好水的竹笋片，翻炒均匀。
- 加入黑木耳，继续翻炒。
4. 调味：
- 加入适量的盐和少许白糖，翻炒均匀。
- 倒入生抽，继续翻炒均匀。
- 最后加入青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
- 竹笋焯水时可以加入少许盐和食用油，这样可以使竹笋的颜色更加鲜绿，口感更佳。
- 黑木耳泡发后一定要清洗干净，去除杂质和沙土。
- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。
这道清炒笋片炒木耳色香味俱全，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
清炒笋片炒木耳的做法视频
很遗憾，我无法直接提供清炒笋片炒木耳的做法视频。但是，我可以为您提供详细的做法步骤和所需材料，以便您能够自己制作这道美味的菜肴。
清炒笋片炒木耳
所需材料：
1. 笋：250克
2. 木耳：适量（根据个人口味选择）
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青椒：1个
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白糖：1茶匙
9. 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材：
- 笋去皮，洗净后切成薄片。
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 大蒜切片，姜切丝，青椒切成小块。
2. 焯水：
- 将笋片放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。
- 接着加入木耳翻炒至木耳微微变软。
- 放入焯好水的笋片，大火快速翻炒均匀。
- 加入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
- 最后加入青椒块翻炒至断生，关火盛出。
注意事项：
1. 笋片焯水时可以加入少许盐和食用油，这样能够去除笋片的苦涩味，使其口感更佳。
2. 炒木耳时要用大火，这样能够保持木耳的脆嫩口感。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这些信息能够帮助您制作出美味的清炒笋片炒木耳！
清炒笋片炒木耳的做法（清炒笋片炒木耳的做法视频）此文由小史编辑，于2025-08-05 13:28:50发布在知识大全栏目，本文地址：清炒笋片炒木耳的做法（清炒笋片炒木耳的做法视频）http://www.qquuu.com/detail/show-23-78983.html