炒红烧豆面家常做法
炒红烧豆面的家常做法如下：
所需材料：
1. 红薯粉条（豆面）：适量
2. 肉末：适量（猪肉、鸡肉均可）
3. 大葱：适量
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 干辣椒：适量（可选）
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 白糖：适量
11. 清水：适量
12. 植物油：适量
步骤：
1. 准备好所有食材。红薯粉条提前用温水泡软，切成适当长度；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 在锅中加入适量的植物油，油热后加入肉末翻炒至变色，加入生姜片和大蒜末继续翻炒出香味。
3. 加入干辣椒段，炒出红油。然后加入大葱段，翻炒均匀。
4. 倒入泡软的红薯粉条，加入适量的酱油、料酒、盐和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量要没过粉条。大火烧开后，转中小火炖煮约5分钟，让粉条充分吸收汤汁。
6. 尝试味道，根据个人口味适当调整盐量。盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让粉条更加入味。
7. 焖好后，关火，将炒红烧豆面盛入盘中，即可享用。
这道炒红烧豆面色香味俱佳，口感滑嫩，适合家庭聚餐。
红烧豆腐面
红烧豆腐面是一道美味的家常菜，主要原料有豆腐、面条和猪肉。以下是制作红烧豆腐面的详细步骤：
所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 面条：适量
3. 猪肉：50克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
4. 生姜：适量
5. 大葱：适量
6. 大蒜：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 细砂糖：适量
10. 料酒：适量
11. 清水：适量
12. 盐：适量
步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成1.5厘米见方的小块，猪肉切成薄片，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将切好的豆腐放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 锅里加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入猪肉片，翻炒至变色，然后加入料酒去腥。
5. 倒入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的细砂糖翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，水量要没过食材。大火烧开后转中小火炖煮约5分钟，让猪肉充分吸收汤汁。
7. 将焯好水的豆腐块放入锅中，小心翻炒，让豆腐充分吸收汤汁。
8. 继续炖煮约5分钟，让豆腐更加入味。
9. 最后加入切好的大葱段，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮1-2分钟，让大葱的香味充分渗入菜肴中。
10. 关火，用盐调味，然后将红烧豆腐面盛入碗中，即可享用美味的红烧豆腐面。
这道红烧豆腐面色香味俱佳，口感丰富，适合家庭聚餐和朋友聚会。希望您喜欢！
炒红烧豆面家常做法（红烧豆腐面）此文由小苏编辑，于2025-08-02 13:11:22发布在知识大全栏目，本文地址：炒红烧豆面家常做法（红烧豆腐面）http://www.qquuu.com/detail/show-23-77691.html