黄莴笋炒肉片炒法
简介
黄莴笋与肉片的搭配是许多人的家常菜之一。简单易做，味道鲜美，营养丰富。今天就为大家分享一个黄莴笋炒肉片的家常做法。
所需材料
1. 黄莴笋2根
2. 猪肉片适量
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒适量
6. 生抽1勺
7. 老抽半勺
8. 盐适量
9. 白糖半勺
10. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 黄莴笋洗净，切段。
2. 猪肉切片，用少许盐、生抽腌制10分钟。
3. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
3. 加入姜丝、干辣椒段，翻炒出香味。
4. 放入黄莴笋段，大火快炒。
5. 倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
6. 根据口味加盐调味，继续翻炒均匀。
7. 炒至莴笋熟透，肉片也完全熟透即可出锅。
提示和建议
* 莴笋的炒制时间不宜过长，以免口感变软。
* 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
希望这个家常菜谱能帮助你轻松做出美味的黄莴笋炒肉片！
黄莴笋炒肉片是一道美味的家常菜，以下是一种可能的炒制方法：
所需材料：
1. 黄莴笋 2根
2. 猪肉片 适量（根据个人口味调整）
3. 大蒜 适量
4. 姜 适量
5. 干辣椒 适量（可选）
6. 生抽 适量
7. 老抽 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 黄莴笋洗净，去掉老根，切成薄片或小段。猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
3. 烧一锅热水，加入少量盐和食用油，将莴笋片焯水约1分钟，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，油热后加入姜丝、干辣椒段和大蒜片炒香。
5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
6. 加入焯好水的黄莴笋片，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀，让食材充分融合。
8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让莴笋更加入味。
9. 出锅装盘，即可享用美味的黄莴笋炒肉片。
注意事项：
1. 莴笋焯水时可以加入少量盐和食用油，这样可以使莴笋更加翠绿。
2. 炒猪肉片时，可以先用料酒、生抽、盐腌制，使其更加入味。
3. 炒制过程中可以根据个人口味调整辣椒的用量。
4. 最后翻炒时要确保食材均匀受热，口感更佳。
黄莴笋炒肉片怎么炒好吃此文由小齐编辑，于2025-07-17 13:02:55发布在知识大全栏目，本文地址：黄莴笋炒肉片怎么炒好吃http://www.qquuu.com/detail/show-23-75426.html