萍乡老十大碗菜名叫什么
萍乡老十大碗是江西省萍乡市的一道特色美食，其具体菜名并未固定，而是由当地人根据时令和口味来选择的。以下是一些常见的萍乡老十大碗菜品：
1. 白鳝煲：口感鲜嫩，营养丰富。
2. 土鸡煲：鸡肉鲜嫩多汁，汤汁醇厚。
3. 蒸肉：猪肉肥瘦相间，口感鲜美。
4. 蒸肠：肠子爽滑可口，搭配特制酱料，味道独特。
5. 蒸鱼：鱼肉鲜嫩，搭配豆芽等蔬菜，清爽可口。
6. 虾蟹煲：虾蟹肉质鲜美，搭配特制酱料，美味无比。
7. 莲藕排骨汤：排骨炖得软烂入味，搭配莲藕的清甜，十分解渴。
8. 干锅田鸡腿：田鸡腿肉鲜嫩，搭配各种蔬菜和调料，香辣可口。
9. 小炒牛蛙：牛蛙肉鲜嫩多汁，搭配特制酱料，味道鲜美。
10. 干锅鸡：鸡肉香辣可口，搭配各种蔬菜和调料，十分下饭。
此外，还有萍乡米糕、豆腐乳、安福火腿等传统美食也常出现在萍乡老十大碗中。
请注意，菜品会因地区和个人口味的不同而有所变化。如需品尝萍乡老十大碗，建议前往当地餐馆或咨询当地美食家以获取更详细的信息。
萍乡传统名菜
萍乡传统名菜包括莲花血鸭、白鳝炒米粉、萍乡鸡腿草鱼汤、干锅田鸡腿、莲花姜酒鸡、安福火腿、莲花藕粉等。
1. 莲花血鸭：以当地特产之鸭，宰杀、切块、焯水，用姜汁、蒜末、酱油、辣椒等焖炒至熟，再加入莲花豆、黄豆芽、香菜等配料，最后淋以鸭血旺汤而成。
2. 白鳝炒米粉：白鳝洗净切丝，米粉泡软，青红椒切丝。起锅烧油，将鳝丝、米粉炒熟，再加入青红椒丝、葱姜蒜末、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
3. 萍乡鸡腿草鱼汤：草鱼去鳞、腮、内脏洗净，鸡腿肉切块。起锅烧油，将草鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、米酒、清水等，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至汤汁浓郁，再加入鸡腿肉块、枸杞等食材，煮至熟烂即可。
4. 干锅田鸡腿：田鸡腿洗净，香菜、泡椒、大蒜、生姜切片。起锅烧油，将田鸡腿炸至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒、花椒等炒香，再加入炸好的田鸡腿，加入酱油、料酒、豆瓣酱等调味料，翻炒均匀后加入清水，煮至汤汁浓郁即可。
5. 莲花姜酒鸡：鸡肉切块，用料酒、姜葱汁腌制20分钟。锅中加油，放入姜片、葱段炒香，再加入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄。加入莲花豆、黄豆芽等配料，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至汤汁浓郁，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。
6. 安福火腿：选用优质猪肉为原料，经过腌制、晾晒、发酵等工艺制成。安福火腿口感醇厚，香气浓郁，具有独特的风味。
7. 莲花藕粉：莲藕洗净，刮去外皮，切成薄片或小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。莲藕片中加入适量的面粉、白糖、鸡蛋清等调料，搅拌均匀后蒸熟，再放入搅拌机中打成泥状，最后倒入锅中煮熟即可。
这些菜品均体现了萍乡地区的饮食文化和特色风味，值得一试。
萍乡老十大碗菜名叫什么（萍乡传统名菜）此文由小陈编辑，于2025-07-08 13:03:23发布在知识大全栏目，本文地址：萍乡老十大碗菜名叫什么（萍乡传统名菜）http://www.qquuu.com/detail/show-23-73849.html