糖醋排骨怎么做好吃又方便
糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道酸甜可口，外酥里嫩。以下是一种简单又美味的糖醋排骨的做法：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 生姜 适量
3. 大蒜 适量
4. 生抽酱油 适量
5. 老抽酱油 适量
6. 细砂糖 适量
7. 白醋 适量
8. 水淀粉 适量
9. 食盐 适量
10. 花椒粒 适量
11. 八角 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 将泡好的排骨捞出，沥干水分。
3. 在锅中加入适量的油，油热后加入花椒粒和八角，炒出香味。
4. 加入切好的生姜和大蒜，翻炒出香味。
5. 将排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。
6. 加入适量的生抽酱油、老抽酱油、细砂糖，翻炒均匀，让排骨上色。
7. 倒入足够的清水，水量要没过排骨。
8. 大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，直到排骨熟透。
9. 将炖好的排骨捞出，沥干水分。
10. 在锅中加入适量的油，油热后加入白醋，炒至醋香四溢。
11. 将炖好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨裹上醋汁。
12. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让排骨裹上一层薄薄的糊状物。
13. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这样，一道美味的糖醋排骨就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，祝你烹饪愉快！
糖醋排骨的正确做法视频教程
以下是一个简单的糖醋排骨的做法视频教程：
糖醋排骨
所需材料：
- 排骨 500g
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋（白醋或陈醋） 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精或味精 适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
- 搅拌勺
- 烤箱/煎锅
步骤：
- 前期准备：
1. 排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 生姜切片，蒜切末备用。
- 制作过程：
1. 在锅中加入适量的油，烧至五成热时，下入排骨，中小火翻炒至表面微黄。
2. 加入生姜片和蒜末，继续翻炒出香味。
3. 倒入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使排骨上色。
4. 加入适量的清水，水量要没过排骨。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直到排骨熟透。
6. 焖煮过程中，根据口味加入适量的盐调味。
7. 排骨熟透后，转大火收汁至汤汁浓稠。
8. 在锅中加入适量的醋，翻炒均匀，使排骨均匀裹上醋汁。
9. 加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
10. 出锅前撒上鸡精或味精，提升口感。
提示和建议：
- 炒排骨时，火候要掌握好，避免烧焦。
- 焖煮过程中要注意观察水分的多少，以免烧干。
- 勾芡前要确保汤汁已经浓稠，避免淀粉过于稀释。
烹饪时间：约40分钟
分量：3-4人份
希望这个视频教程能帮助您做出美味的糖醋排骨！
糖醋排骨怎么做好吃又方便（糖醋排骨的正确做法视频教程）此文由小汤编辑，于2025-07-07 21:52:17发布在知识大全栏目，本文地址：糖醋排骨怎么做好吃又方便（糖醋排骨的正确做法视频教程）http://www.qquuu.com/detail/show-23-73814.html