蒜苔黄豆炒鸡肉的做法

蒜苔黄豆炒鸡肉的做法

简介

蒜苔黄豆炒鸡肉是一道美味且营养的家常菜。鸡肉的鲜嫩与蒜苔的清香结合黄豆的软糯，口感丰富，营养均衡。

所需材料

1. 鸡胸肉200克

2. 蒜苔200克

3. 黄豆50克

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小块

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 盐适量

9. 白糖1茶匙

10. 淀粉1汤匙

11. 食用油适量

所需工具

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤

* 前期准备

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1茶匙淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟。

2. 蒜苔洗净，切成小段；黄豆提前浸泡，煮熟备用；姜切片；大蒜切末。

* 制作过程

1. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡片，中火快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入姜片和大蒜末炒香。

3. 加入蒜苔段和煮熟的黄豆，翻炒均匀。

4. 倒入炒好的鸡片，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀，让食材充分融合。

5. 炒至汤汁浓稠，关火，装盘即可。

提示和建议

* 鸡肉腌制时可以加入少许淀粉，使鸡肉更加嫩滑。

* 炒制过程中要用小火快速翻炒，以保持食材的口感和营养。

烹饪时间约20分钟

分量2-3人份

蒜苔黄豆炒鸡肉：这道菜，好吃到让人怀疑人生！

今天咱们要讲的不是什么高大上的分子料理，也不是什么米其林三星的招牌菜，而是一道“接地气、有味道、还上头”的家常菜——蒜苔黄豆炒鸡肉。别看它名字听起来有点“土味”，但一旦吃上一口，你就会明白什么叫“饭后三分钟，回味三十年”。

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