青椒番茄炒鸡腿的做法
青椒番茄炒鸡腿的做法
所需材料：
1. 鸡腿2只
2. 青椒1个
3. 番茄2个
4. 大蒜3瓣
5. 姜1小块
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 盐适量
9. 白糖1茶匙
10. 淀粉1汤匙
11. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：鸡腿洗净，切成小块，用淀粉和少许生抽腌制10分钟。青椒去籽洗净，切成条状。番茄洗净，切成小块。大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 炒鸡腿：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡腿块，中火翻炒至鸡肉变色，表面微黄，捞出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，放入拍扁的大蒜和切丝的姜片，小火翻炒出香味。
4. 炒蔬菜：将青椒条和番茄块倒入锅中，大火翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味。
5. 合炒：将炒好的鸡腿块重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒，使鸡肉和蔬菜充分混合。
6. 出锅装盘：最后加入少许生抽和老抽调色，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 鸡腿肉质较嫩，炒制时火候要适中，避免过火导致肉质变硬。
2. 番茄和青椒的炒制时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。
3. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
营养价值：
这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。鸡腿肉富含优质蛋白质，有助于增强体力；青椒和番茄则提供了丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。
番茄炒鸡腿肉
番茄炒鸡腿肉是一道美味的中式菜肴，口味鲜美，营养丰富。以下是制作番茄炒鸡腿肉的基本步骤：
所需材料：
1. 鸡腿肉 500克
2. 番茄 2个（约300克）
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 白糖 1茶匙
10. 料酒 1汤匙
11. 淀粉 1汤匙
12. 鸡蛋 1个
13. 食用油 适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制15-20分钟。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
5. 锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的鸡腿肉逐个放入锅中，用中小火慢慢炸至鸡肉熟透，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入葱段、姜片和大蒜末，翻炒出香味。
7. 将炸好的鸡腿肉回锅，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
8. 将切好的番茄块放入锅中，翻炒至番茄软熟，与鸡肉混合均匀。
9. 关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让番茄的味道充分融入菜肴中。
10. 出锅前，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
番茄炒鸡腿肉是一道非常下饭的家常菜，你可以根据个人口味和喜好进行调整。
青椒番茄炒鸡腿的做法（番茄炒鸡腿肉）此文由小湛编辑，于2025-07-02 13:59:53发布在知识大全栏目，本文地址：青椒番茄炒鸡腿的做法（番茄炒鸡腿肉）http://www.qquuu.com/detail/show-23-73348.html