韭苔炒虾仁家常做法
韭苔炒虾仁是一道简单美味的家常菜，以下是其详细做法：
所需材料：
1. 虾仁200克
2. 韭苔200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成小丁；韭菜苔洗净，切成4-5厘米长的段；大蒜剁碎，姜切成丝。
2. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
3. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的虾仁下锅，用中火快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
4. 炒韭菜苔：锅中加入适量的食用油，油热后将姜丝和大蒜末下锅，翻炒出香味后加入韭菜苔，翻炒至韭菜苔变软。
5. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新加入锅中，与韭菜苔一起翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的生抽，继续翻炒均匀，让虾仁和韭菜苔充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘：炒匀后，尝一下味道，根据个人口味适当加盐调味，然后将炒好的韭苔炒虾仁盛入盘中即可。
这道韭苔炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美味菜肴。
韭苔炒虾仁家常做法视频
很遗憾，我无法直接提供韭苔炒虾仁的家常做法视频。但是，我可以为您提供详细的文字步骤，帮助您在家中轻松制作这道美味的菜肴。
韭苔炒虾仁家常做法
所需材料：
1. 虾仁：200克
2. 韭苔：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青蒜或葱：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 淀粉：1汤匙
10. 鸡蛋清：1个
11. 植物油：适量
制作步骤：
1. 虾仁处理：
- 虾仁洗净，去掉虾线。
- 加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，拌匀腌制10分钟。
2. 韭苔处理：
- 韭苔洗净，切成约5厘米长的段。
- 大蒜切末，姜切丝，青蒜或葱切段备用。
3. 炒制虾仁：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，下入蒜末和姜丝爆香。
5. 翻炒韭苔：
- 加入韭苔段，中火翻炒至断生。
6. 合炒虾仁：
- 将滑炒好的虾仁重新倒入锅中，与韭苔一起快速翻炒均匀。
7. 调味出锅：
- 加入生抽，继续翻炒均匀。
- 最后撒上青蒜或葱段，翻炒几下即可出锅。
注意事项：
1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样才能炒出口感鲜美。
2. 韭苔的炒制时间不宜过长，以免过熟影响口感。
3. 炒制过程中要用大火快炒，以保持食材的鲜嫩和营养。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的韭苔炒虾仁！
韭苔炒虾仁家常做法（韭苔炒虾仁家常做法视频）此文由小薛编辑，于2025-06-29 06:10:42发布在知识大全栏目，本文地址：韭苔炒虾仁家常做法（韭苔炒虾仁家常做法视频）http://www.qquuu.com/detail/show-23-72865.html