广式蒸排骨豉汁做法
广式蒸排骨豉汁的做法如下：
材料：
猪仔排骨500克、豉汁100克、蒜头4粒、姜片5片、葱2根。
调料：
盐适量、糖1茶匙、生抽适量、料酒适量。
步骤：
1. 猪排骨剁成5厘米长的段，放入沸水中汆去血水。
2. 取出排骨，用清水冲洗干净。
3. 蒜头去皮拍扁，姜切片，葱切成段。
4. 将排骨放入碗中，加入蒜头、姜片、葱段、盐、糖、料酒和豉汁，搅拌均匀，腌制1小时。
5. 蒸锅烧开水，排骨整齐码放在蒸盘内，大火蒸20分钟。
6. 取出排骨，撒上葱花即可。
这样，美味的广式蒸排骨豉汁就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。
豉汁蒸排骨大全
豉汁蒸排骨是一道美味的家常菜，以下是制作豉汁蒸排骨的详细步骤：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 生姜 适量
3. 大蒜 适量
4. 葱 适量
5. 生抽酱油 适量
6. 老抽酱油 适量
7. 细砂糖 适量
8. 料酒 适量
9. 豆豉 适量
10. 白胡椒粉 适量
11. 水淀粉 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，然后用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 生姜、大蒜和葱分别切成末备用。
3. 将排骨捞出，沥干水分，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽酱油和老抽酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 将豆豉剁碎，加入腌制好的排骨中，搅拌均匀。
5. 将腌制好的排骨放入蒸盘中，然后放入蒸锅，大火蒸25-30分钟。
6. 在蒸排骨的最后5分钟，将切好的生姜末、大蒜末和葱花放在排骨上。
7. 蒸好后，将排骨捞出，撒上适量的葱花，淋上热油，再浇上适量的生抽酱油即可。
注意事项：
1. 排骨要选择新鲜的，这样蒸出来的排骨才会更加美味。
2. 蒸排骨的时间要根据排骨的大小和蒸锅的火力来调整，避免蒸过头导致排骨变硬。
3. 豉汁的用量可以根据个人口味适量增减，如果不喜欢太咸，可以适当减少豆豉的用量。
希望以上豉汁蒸排骨的做法对您有帮助，祝您烹饪愉快！
广式蒸排骨豉汁做法（豉汁蒸排骨大全）此文由小成编辑，于2025-06-08 13:03:57发布在知识大全栏目，本文地址：广式蒸排骨豉汁做法（豉汁蒸排骨大全）http://www.qquuu.com/detail/show-23-71490.html