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1、山药的主要功效是补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
2、如果你是说的山药的药材的话，一般常用的方法是煎服，每次大概15-30克，但是要配合人参白术等药物一起使用，但是如果是作为食物食用的话，炖汤、清炒等方法都可以，这个不是很严格。
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