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1、在清洗大海螺以前，应当先把大海螺体内的头脑去掉，这是一种有毒的物资，如果人们吃了海螺的头脑，就会涌现头痛，头晕等多种不良症状。再去掉他的头脑，以后再用适量白醋清洗很多，这样可以把它表面粘乎乎的东西全体洗掉，最后再用清水把海螺冲刷清洁就可以。
2、把大海螺的外表清洗清洁以后，再把它放到水中，参加适量海盐，调匀浸泡2到3小时，取出以后，去掉海螺的尾部，再用清水冲刷清洁，这样洗出的大海螺，不论是外壳还是里面的海螺肉都特殊清洁。
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