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1、用保鲜袋密封放在冰箱冷藏室里或者泡在凉水或自来水里。
2、土豆切开后会变黑，是由于土豆含有酚类化学物质和多酚氧化酶，在切开的过程中，所含的酚类化学物质流出，与外界氧气接触，在多酚氧化酶催化下发生反应，使土豆块切割面发生褐变。为了防止褐变影响感官，土豆削皮切开后，可利用将切块浸在水中在一定程度上控制土豆切割后的褐变。
土豆切开了如何保鲜储存（土豆切好后怎么保存好）此文由小周编辑，于2023-01-25 08:03:07发布在知识大全栏目，本文地址：土豆切开了如何保鲜储存（土豆切好后怎么保存好）http://www.qquuu.com/detail/show-23-46744.html