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牛奶鸡蛋清不能一起蒸)

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牛奶鸡蛋清不能一起蒸)

原则上,牛奶和鸡蛋清都可以和其他食材一起蒸煮,但如果它们直接混合在一起蒸煮,可能会产生一种腥味或不愉快的味道。这是因为蛋白质在高温下与其他食材中的成分相互作用,导致食物口感和味道的改变。因此,一般建议在蒸煮过程中分开处理牛奶和鸡蛋清,以保持原料的固有味道和质地。

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